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샛별

[샛별요리] 백설 돼지양념 갈비찜

안녕하세요 샛별입니다. 요즘들어 날도 더워지고 몸보신을 하기 위해 돼지 갈비찜을 준비해봤습니다. 돼지갈비는 소스 맛이징! 갈비찜을 시작하기전에 사온 고기를 불에 재워 주었습니다. 고기를 재워 줘야 하는 이유는 고기의 핏기를 제거 함으로써 고기의 비린내를 조금이라도 잡으려고 했습니다 . 저는 넉넉하게 두시간 정도 재워 두었는데 핏물이 올라오다 못해 고기가 좀 분듯한 느낌이 있었어요 ㅋㅋㅋ 핏기 제거는 완벽게 된거 같았습니다. 그럼 같이 먹어줄 야채를 준비해줍니다. ​표고버섯을 넉넉하게 썰어주고 양파를 넉넉하게 썰어주고 당근은 조금만 ㅋㅋㅋ 썰어 줍니다. 돼지고기 속에 들어가는 표고버섯은 양념을 머금으면 엄청 맛있는거 아시죠 ? 물만 넣고 고기를먼저 끓여주고 그뒤에 야채를 넣습니다. 물을 먼저 끓이는 이유는..
맛집 2022. 4. 26. 12:31
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